生徒皆様の声

美咲さん

 
私は、夏子先生のレッスンを受け始めて約5ヶ月が経ちました。
夏子先生は、マイペースな私に根気よく教えて下さいます。
今回、お花見レッスンに参加しましたが
一緒にお花見をした彼も、美味しい!!と感動しながら食べてくれて少し自信がつきました。
これからもずっと通っていきたい教室です。

 

 

 

 

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聡美さん

 

夏子先生のレッスンは調味料の細かい計量やタイマー等はほぼ無しのレッスンです。今までの自分の感覚を夏子先生にみてもらい身体で覚えていくので驚き、悔しさ、発見をその場で体験しながら学んでいます。特にクリスマスメニューレッスンは私の特に苦手な盛り付けが大変な作業でした。パーティーメニューなので品数も多いですしそれらを時間内にどれだけきれいに美しく工夫しながら楽しく盛り付けられるかが重要だと感じました。まだまだ私は夏子先生からおしかりを受ける事が多い生徒ですが料理をする意味やおもてなしの心を正しく身につけていけるレッスンに喜びを感じています。

 

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紗衣子さん

 

マルタ料理教室の良いところは・・
自宅で作る場面を想定したレッスンを 個人指導でみっちり受けられる点です。
レシピは和食をメインとした 家庭料理に特化しています。
食材や調理器具も何処の家庭にもあるものです。
そのためすぐに家で実践でき とても実用的です。
夏子先生は作り方だけではなく 調理中の合間の取り方や盛り付け、和食器の選び方なども細かく指導してくれます。
日々の食事に関する考え方も大きく変わりました。
まだまだ 見直す点はたくさんありますが 確実に私にとって身になるレッスンだと実感しています!




千佳さん

 

以前、通っていた教室は拘束時間が3時間もありました。こちらの教室は60~90分で終了できます。
子供を預けて来る私には 大変ありがたいです。

 

 

俊子さん

 

私の仕事はシフト制です。マルタ料理教室は決まった日時での開催ではないので とても助かっています。
自分の希望の日時で予約を入れる事ができます。ただ前もっての予約じゃないと いっぱいの場合もありますが。

 

 

 

芳江さん

 

いままでの自分が どれだけ甘えていたか・・いまでは恥ずかしく思います。
菓子パンやお菓子、コンビニおにぎり。。などなど
彼ができて とても焦りました。
夏子先生はレッスン中はとても厳しいです!!
でもレッスンが終了すると 気さくな人柄に戻ります^^;
とにかく今は彼のためにも頑張って 和食上手になりたいです!

 

 

知子さん

 

料理が出来ないことを恥ずかしいと思いながらも 長年コンビニやスーパーの出来合い惣菜、デリバリーなどで過ごしてきました。
それらのものが口に合わなくなり 一念発起してマルタ料理教室の門を叩きました。
夏子先生のレッスンは「体育会系」でぼんやり時間を無駄にしていたり 手際が悪いと ビシバシお叱りの言葉が飛んできます!!
2~3品を同時進行で効率的に調理し 「冷たいものは冷たく、温かいものは温かく」食卓に並べられるように作ります。
切り方、味つけ、器選び、盛り付けも任されますので 自分の体、感覚で覚えられます。
味付けはもちろんですが 手際や盛り付けもとても大事だと夏子先生のレッスンを受けて 痛感しました。
上達にはまだまだですが 料理って楽しい!自分で作ったものって美味しい!と気付かせてくれた夏子先生の厳しくも愛情ある
レッスンについていこうと思います♪




靖子さん         新宿区在住

 

料理初心者の私が本当にお節を作る事が出来るかどうか、とても不安でした。でも、夏子先生の優しく厳しい指導のおかげで、思いの外スムーズに作業が進みました。作っている途中は夢中で本当に楽しかったです!お節ってこんな風に出来ているのか、と新しい発見ばかりであっという間の5時間でした。出来上がったお節は本当に綺麗で、いつまでも眺めていたくなりました。私にとって決して安くないレッスン費用でしたが、あの達成感と家に持ち帰ってお重を開けた時の家族の驚いた顔を見て、本当にやって良かったと心から思いました。家族が感動しながらお節を食べてくれて、一生の大切な思い出になりました。

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亜矢子さん  世田谷区在住 

 

 

以前通っていたグループレッスンの教室は「勝手にやって」という雰囲気でした。
しかしマルタ料理教室はそうはいきませ。夏子先生はレッスン中 とても厳しいです。全て責任を任されるので気を抜けません!
ボーッとしてる時間もありませんし ボーッとしていると喝が飛んできます!!
皿選びや盛り付けも 全て自分で。自分のセンスの無さに毎回がっかりです。。。
私も先生のように早く センスが良く手際良くなりたいです。
夏子先生のレッスンについて行く事ができたら確実に上達できます!こんな先生でもレッスン後はまるで友達の様です♪

 

 


えみさん 杉並区在住

 

 

一人暮らし歴約10年。ほとんど料理をしなかった私が ここに通いだしてからというもの 頻繁に自炊をし 職場にお弁当を持参するまでに成長しました。それはマルタ料理教室が以下のようなメリットがあるからです。
一つ、マンツーマンなので 私のような初心者でも手取り足取り教えてもらえます。
二つ、レシピはなく自分で味見しながら作るので 実践的な力が身につきます。
三つ、先生のお人柄です。先生は気さくで レッスン中に良い点や足りない点をハッキリと教えてくれます。
それが
料理へのモチベーションの向上に繋がります。

 

 


菜摘さん 浦和在住

 

今までの食事といえばコンビニ弁当、惣菜、外食・・のローテーションでした。結婚が決まり そんな情けない自分を変えようと思いこの教室へ駆け込みました。13年間付き合い 結婚を決意してくれた彼の為 そして彼の家族の為に!レッスンはとにかくスピーディーです!手際の悪さや 時には食事のマナーなどでお叱りをうける時もあります。落ち込んだりもしますが 良かった所は必ず褒めて下さり 自信になります!!嫁に行く前の修行として 私はこれからも 夏子先生に学ぶ事がたくさんあります!!

 

 

 

加奈子さん 江東区在住

 

 

私が先生に注意を受けたのは・・・
私の食べ方には特徴があるみたいなんです。。ご飯だけ、同じおかずだけ、汁だけ、というように口に運んでいました。
一つ平らげたらまた次へ、みたいに。先生に「ばっかり食いはやめなさい」と言われました^^;
私には普通の事でしたし いつからこんな食べ方になってしまったのかもわかりません。
まわりで注意してくれる人もいませんでした。和食というのはご飯とおかずを一緒に食べる事で 濃い味付けもほどよい味になり より美味しく食べられるのだそうです!これからは気をつけて食事しようと思うし いままでの自分をとても恥ずかしく思いました。
夏子先生は きっちりくっきり物事を教えてくれるので好きです。

 

 

 

ゆきのさん 港区在住

 

出産間近の私はわがまを言い一ヶ月でコースを終了させていただきました^^;ありがとうございました。

 

 

 

那実さん 中野区在住

 

結婚を機に通い始めました。だしの取り方、包丁の持ち方、本当に基礎から教えてもらえます。グループ制とは違い 完成まで全て一人で行います。先生がビシバシと鍛えてくださるので上達も早いですし 先生が教えてくれるレシピは どれも簡単で美味しく 見た目も良いものばかりです。効率良くやるので 毎回30分もかからないうちに3品 あっという間に出来てしまいます。今までは 料理本やネットを観ながら1時間以上かかっていた夕飯も短時間で仕上がるようになりました。仕事をしながらの主婦には有難いです。数ヶ月後には夫の仕事で渡米をひかえています。向こうで和食をふるまえるよう いま私はおもてなし料理を夏子先生から特訓中です!

 

 

 

河村さん  練馬区在住

以前の私はコンビニ弁当、ファストフードなど。。本当に悪い食生活でした。
風邪もよくひいていたし、髪はパサパサ、爪もボロボロでした。ある日 ご飯が大事なんだと気づいたんです。ここに通い始めてから自炊をし お弁当を持って行くようにしました。色んな食材を口にし体調は改善されましたし、先生がよく言っている「ご飯と味噌汁はセットだよ」に従って 毎日味噌汁も食べています。もちろん自分でダシ汁をとってです。食事は一生の事だし どうせ食べるなら美味しい物を口にしたいから。それから恥ずかしながら 私は箸を上手に使えなかったんです。先生に相談したところ 「いまからでも絶対なおしたほうがいい」と言われました。実はいま矯正箸を使用しているところです。夏子先生は厳しいながらも いつも大事な事を教えてくださいます。私の周りにはそんな大人は居ないので とても有難いなって思っています。

  • 鮭のみぞれ焼
  • 菜の花ぬた
  • 玉ねぎステーキ
  • 長芋お好み焼風
  • レタスと海苔のサラダ
  • きゅうり梅みそ和え



2014年お節レッスン

今回は5人の生徒さんがチャレンジしました★

★柴山さん★   人生初めてのお節作り。大晦日の昼から約8時間かかりました。先生のテキパキとした指導により とても豪華な3段重が出来上がりました!まだまだ改善点もありますが このレッスンのお陰で「自分でお節が作れる」と自信が付きました。来年以降も自分で作り続けていくつもりです。お重を開けた時の家族の顔が忘れられません!

 

★明日香さん★「一生に一度は作ってみたいなぁ」とお節作りを夢みていた私。かかった時間は約8時間・・あっという間に過ぎてしまいました。味付け、盛り付け、全て自分で行いました。その時は必死だったけど・・ 元旦にあらためて見るとまずまずの出来。全て自分でやるからこそ記憶に残るし、自信にもなります。そういえば 普段レッスンの時、いつも夏子先生は言っています。 「責任もってやって!」と。先生の言われるがまま やるのではなく、全てに目配せをし、次の段取りを自分で考えながら作業をする。これが「責任」の意味なんだと思います。。。
今回のお節料理は家族にもビックリされ見直され 本当に良いお正月になりました。気の利いた帰省土産にもなるのではないでしょうか!うちの親が大変 喜んでいたので♪

 

★清野さん★お節に興味はあったものの 入会して間もない私に出来るの?とても不安で悩みました。しかし先生に背中を押され挑戦!お陰で豪華な3段重を完成する事が出来ました。大晦日にやるレッスンですので そのまま持ち帰る事ができますし お重は先生が用意してくれます。とても身軽に参加できました。外は寒い寒い冬。ずっしりと重い3段重を持つ私には寒さは感じられませんでした。なぜなら 心は達成感と充実感でとても温かかったからです!!

 

 

★塩谷さん★   いつも本を見ながら作っていたお節。今年は先生の指導のもと 自分が美味しいと思う味付けで作る事が出来ました。家族からは「我が家の味だ」と好評でした。また、時間がかかるお節を半日で作る事が出来たのも先生の指導のお陰です!

 



小川さん 品川区在住

お雑煮含め手間がかかりそう。。と思っていた料理が短時間で仕上がります。ちなみに今日の献立はスタートしてから20分後には食べていました(笑)以前は軽量スプーンが手放せなかった私。ここに通い始めてからは 自分の味にも自信がついてきました。先生はいつも言っています。頭、目、耳、鼻、舌、全部を使って料理しろ。と!料理中は本当に忙しくてボ~っとしている暇はありません。その代わり短時間で なおかつ美味しいものが仕上がるのです!!

  • おぞうに
  • 大根葉とじゃこの炒め物
  • トマトのホイル焼き



川嶋さん 八王子市在住

通い始めて2年半。家でだし汁を取り、旬の食材を使って料理をする習慣がつきました。お蔭様で私も家族も風邪をひかなくなりました。レッスンでは全てのメニューを1から自分で作ります。レシピはありません。味付けは自分で味見をしながら整えます。だからこそ身に付くんですね。レシピ通りに調味料をきっちり計りたい!グループでわいわいガヤガヤやりたい!このような方にはこの教室は向かないと思います。夏子先生のレシピは毎日使える美味しい家庭料理ばかりです。私はこれからも夏子先生から学びたいと思っています!

  • ごぼう竜田揚げ
  • ピーマンとタラコの炒め物
  • ちくわときゅうりの酢の物
  • いんげんお浸し
  • かぼちゃのスープ



浅野さん 新宿区在住

以前通っていた大手のスクール。グループ制の為作業を分担、軽量スプーンできっちり計る、全てレシピ通り。家でやるにもレシピが無いと作れない状態でした。こちらの教室は野菜を切る事から、味付け、皿選び、盛り付けまで全て一人です。簡単に入る食材で手軽に美味しく出来る料理を教えてもらえます。彼にも喜ばれ 嫌いだった料理もいまではとても楽しいです!!家ですぐ復習するのも上達の決め手です。学んだ事は忘れずに!忘れてもたもたしていると夏子先生からの喝!が飛んできます!

  • カレーうどん
  • いんげん醤油漬け
  • 白和え
  • プチトマトサラダ
  • きゅうりササミの中華風サラダ



石井さん  さいたま市在住

料理を始めて約3ヶ月の私がお節なんて・・と最初は不安でした。約6時間かけて完成した時は感動で胸がいっぱいでした。挑戦して良かった!!家族にも大変喜ばれ いつもとは違う年越しができました。これも夏子先生がいたからこそ出来たことです。マルタ料理教室を選んで本当に良かったと思います!

  • お節
  • かずのこ土佐じょうゆ
  • 田作り
  • 市松かまぼこ
  • 栗きんとん
  • なます
  • 梅花りんご
  • 海老のつや煮
  • 煮しめ
  • 高野豆腐
  • 昆布巻き
  • 伊達巻き
  • チラシ寿司



石井さん さいたま市在住

彼との生活を目前に慌てて始めた料理。実は私にとって生まれて初めての料理でした。私は毎回2コマレッスンで6品を作っています。夕食の献立を考えると最低でもこのくらいの品数が欲しいからです。毎回約1時間くらいでの仕上がりです。これも夏子先生の指導のおかげだと思います。とにかく手際が良くなりました!夏子先生は何でもハッキリとおっしゃいます。最初はヒェ~と思いましたが今では慣れましたし私には合っています♪

  • 牛丼
  • きゅうりちくわの酢の物
  • きんちゃく納豆
  • 小松菜と油揚げの煮浸し
  • シラスのおろし和え
  • しじみの味噌汁



山岸さん  江東区在住

最後の盛り付けまで全て一人で!同時進行で作る段取り!これなら料理上手になれるかも!と思いマルタ料理教室に決めました。今回は2単位を使い6品に挑戦。先生のスムーズな指導で 約50分で仕上がりました。新しいレシピや、無駄の無い作業、料理のコツを学べて 毎回楽しみに通っています。

  • ジャコの混ぜご飯
  • 小松菜と揚げの煮びたし
  • 春菊の白和え
  • トマトのマリネ
  • きゅうりとザー菜の和え物
  • 豚汁



浅倉さん  杉並区在住

食材の見分け方や保存方法なども学べ、いまでは買い物も楽しみの一つとなりました。何をするにも手際の良い先生なのでこちらも勉強になります。また配膳や箸の持ち方、食事のマナーなどもとても厳しいです(汗)でも将来、困らないためにも今!学ぶべき事だと思いました!!ここで学んだ知識は間違いなく私の花嫁道具の一つとなるでしょう♪

  • カレイ煮付け
  • 白和え
  • 酢の物



荒木さん 千葉県在住

彼との結婚が決まり慌てて料理教室を探しました。こちらに決めたのは
★マンツーマンで全工程を一人で完成できるよう指導してくれる
★レッスン日時は自分の都合で決められる
★作りたい献立を学べる
ここのシステムなら残業の多い私でも無理なく通えるし、グループ制の教室に比べはるかに効率良く上達できます!また家庭で実践する事を想定して3~4品同時進行で無駄なく作業するコツや盛り付け方、全てベストの状態で食卓に出すタイミング、お皿の選び方などなど、細かく叩き込んでくれます。最初はついていくのがやっとでした。しかし少しづつ頭も体も慣れてきて今では家でも手慣れたものです!料理って楽しい!先生には毎回ビシビシ鍛えられていますが教室に来るのが楽しくて仕方がありません♪

  • いわしの蒲焼
  • バイ貝の煮付け
  • 茶碗蒸し

 

 小林さん 川崎市在住 

いつも愛情深く料理を教えて下さり、気付けば長く続けています。
作りたいメニューをリクエストしたり、先生に相談して提案頂いたり、メニューもレッスン日も先生と決めていけることが、マイペースな私にはぴったりのようです☆
教室の時間が楽しくて、美味しくて、上達できて、いつも楽しみです♪

  • マンツーマン料理教室コースの生徒皆様の声
  • パエリア
  • スペイン風サラダ
  • ガスパチョ



 渡部さん 江戸川区在住 

来年幼稚園を迎える我が子にお弁当が必要となりました。まずお弁当箱の選び方を教わり購入。一番苦手な盛り付け方はもちろん痛みにくくする工夫や栄養バランスについても学ぶ事が出来たのはマンツーマンコースならではと思いました!お弁当が一段落ついたら次は「簡単おもてなし料理」に挑戦予定です!!

  • マンツーマン料理教室コースの生徒皆様の声
  • おにぎり
  • 海老とインゲンのベーコン巻き
  • 具だくさんだし巻き玉子
  • 筑前煮
  • さくらんぼ



 渡辺さん 中野区在住

生涯初めてのお節に挑戦。一つ一つ丁寧に下処理や味付けをしていく中あまりの手間に何度諦めようと思った事か・・先生の叱咤激励や楽しいトークで気を紛らせながらなんとか完成!一人では絶対完成しなかったか2、3品の質素なお節になっていたと思います。完成した時の達成感はひとしお!よく頑張った!と自分を褒めると共に先生にも感謝で一杯でした。ちなみに感動で泣きそうになったのは内緒です。

  • 黒豆
  • なます
  • だしまき玉子
  • 田作り
  • かずのこ土佐醤油
  • 巻き鶏の照り煮
  • 市松かまぼこ
  • 海老の酒蒸し
  • 筑前煮
  • 海鮮散らし寿司



長野さん  文京区在住

通い始めて半年。料理=手間がかかる、大変と思っていました。しかし30~40分で3品、手軽で美味しいレシピを教えてもらう度料理のイメージが変わりました。いかに効率よく作るかを教えてもらえます。先生が時間厳守するのは決められた時間内で的確な指導をし 手際よく作る事を大切にしているからです。先生 の気さくな人柄も続けられている一つです。

  • ササミフライのせチャーハン
  • きんぴらごぼう
  • 野菜とがんもの煮物



蛯名さん 大田区在住

料理初心者です。調理はもちろん盛り付けまで全て一人で行うのでしっかり身につきます。また完全マンツーマンなので周りを気にする事もなく自分のペースで進められます。先生からメニューの提案もしてもらえるので『こんな料理もあるのか!』と参考にもなります。今では家での料理時間が楽しいです。

  • レバニラ
  • 大根葉の炒め
  • ワカメと玉ねぎのスープ



斉藤さん 新宿在住 

以前 他の教室に通っていました。しかし生徒の数が多くなかなか質問が出来ない為やめました。そこで周りを気にせずマンツーマンで教えてくれるこちらを選びました。料理経験ゼロだったので不安でしたが野菜の切り方ひとつからきめ細かく教えてもらえます。いまでは会社にお弁当を持って行くようになり同僚にも褒められとても自信がつきました。また先生がとても気さくな人で楽しくレッスンする事ができます♪ただ時間やルールにはとても厳しい方です!

  • タンタン麺
  • 大根とハムのマリネ
  • かぼちゃ煮



鳥井さん 小平市在住 

以前ほかの教室に通っていました。しかしグループ制の為メインの料理に関われなかったりしてあまり身につきませんでした。この教室では材料を切るところから始まり 味付け、火加減、盛り付け等全て一人です。しっかり覚える事ができます。最近は気軽にキッチンに立つようになり料理を楽しんでいます

  • エビチリソース
  • 春雨サラダ
  • トマトスープ



大田さん  中野区在住

普段まったく料理をしない初心者です。しかし少人数で丁寧に指導してもらえるのでいつも美味しい料理を作る事ができます。また全て一人で作り上げるので基本が身に付きます。

  • ささみのオレンジ風味
  • マッシュルームのブルスケッタ
  • ハム入りコーンスープ



伊藤さん 大田区在住

いつか作ってみたいと思っていたメニューが自分の手で作れた時は本当に嬉しかったです。色々な発見があり料理って本当に楽しい!と思えるようになりました。

  • ぶり大根
  • だしまきたまご
  • 切干大根の味噌汁



岡さん  中野区在住

外食した時に「これってどうやって作るのかな?」と気になる自分に驚いています。

  • 白身魚香草パン粉焼
  • あさり白ワイン蒸し
  • オレンジサラダ



堀内さん 杉並区在住

ここに通いビックリしたのが味付け、切り方等をほとんど生徒にまかせている事でした。このやり方は「自分でやらなければ覚えない」という夏子先生の考え方なのだそうです。
おかげで随分上達しましたし、仕事をしている自分でも無理なく通えます。作る喜びを教えてくれる料理教室です。

  • 豆腐ハンバーグ
  • セロリとハムのサラダ
  • ワカメとモヤシのニンニクスープ



山本さん 品川区在住

「自分ひとりで」出来るようになる事を重視して指導してくださいます!ゼロからのスタートでしたが今日も美味しくできました。夏子先生いつもありがとうございます!

  • 鶏と豆のカレー風味トマトシチュー
  • オレンジサラダ
  • ガーリックトースト



中村さん  小金井市在住

仕事帰りに「自分の夕食をつくりに行く」という目標を持って通い始めました。自分で作ったものを夏子先生と一緒に食べるのでその場で注意点やポイントがつかめます!!次回、家で復習する時の参考になるのでとても勉強になります。

  • 鮭と野菜のホイル焼
  • 茄子味噌いため
  • 大根と揚げの味噌汁